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****幼兒園食堂管理,規范幼兒園食堂大宗食材和原材料供應商遴選工作,****幼兒園食品安全風險,提高我園幼兒用餐質量、保障幼兒身心健康、維護幼兒合法權益,根據《****學校校園食品安全和膳食經費管理工作指引》有關要求,結合我園實際情況,就食堂大宗食材、原材料供應商進行公開遴選。
一、****小組
為了維護遴選采購工作的正常秩序,此次遴選嚴格做到公開、公平、公正的原則,由此成立了以園長為組長,總務副園長、分園園長為副組長,園委班子成員、教師代表、家長代表為成員的********領導小組。
二、供應食材項目
1.肉類(牛肉、羊肉、雞肉)
2.蔬菜、小雜糧類(各類時令蔬菜、各類小雜糧)
3.調味品類(食鹽、醬油、食醋、預包裝調味品等)
4.水果、干果、零食類(各類時令水果、腰果、巴旦木、開心果、夏威夷果、零食等)
三、供貨商資質要求
1.遴選人必須具備相應的有效經營資質(營業執照、食品經營許可證、食品檢驗報告、法定代表人身份證(若不是代表人請提供授權代表人身份證及委托書)、送貨人健康證明等證件復印件等)。
2.參加遴選的遴選人代表必須是法人代表或法人授權代表。
3.有連續供貨能力、有公對公賬戶并符合相關財務要求、無食品經營違法犯罪記錄(包含無違法經營工商處罰記錄)、信譽良好、有經營實力。
4.遴選人必須具備獨立完成項目的能力,遴選成功后不允許分包、轉包。
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四、遴選標準
食材必須符合《中華人民**國食品安全法》第三章“食品安全標準”中的規定。食品原料新鮮有營養、健康衛生,同時對每批次食品原料進行檢測,具有質量技術監督部門頒發的質量檢驗報告(近期)。
1.肉食:執行GB 2707-2016鮮(凍)畜、禽產品食品安**家標準;
2.蔬菜類:蔬菜必須是新鮮的、每批次農殘檢測達標合格。
3.雜糧類:有正規生產廠家,食品生產許可證號、標注生產日期、產地、配料表、保質期和食品質量安全認證標志。
4.調味品類:必須是成品包裝,產品包裝標簽應符合《食品安**家標準預包裝產品標簽通則》(GB7718-2011)要求,每次必須提供調味品質檢報告。
5.水果、干果、小零食類:包裝應完整、干凈。不得出現非正常、不新鮮(例如萎蔫、枯塌、損傷、病變等引起的形態的異常等)的食品,每批次農殘檢測達標合格,無公害認證產品優先。
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五、供應定價
1.嚴格執行“動態調整采購價”的原則。食堂食材、水果等采購價實行動態調整(每兩**少詢價一次,取1-3家同期同類食材食品價格的平均值作為供貨價格)。對價格波動較大的蔬菜、水果等食材,供貨當日的售價發生了較大變化,幼兒園及時派出人員重新做好市場二次詢價工作,與供貨商達成共識后再填寫供貨單、驗收單。
2.供應商供應配送的食材、食品價格,如果多次明顯高于市場同期同類食材、食品價格的,可以實行退出機制,終止供應配送合同,另選其他供應配送商家。
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六、配送要求
1.正常情況下每周配送5次。食堂在前一天下午提供所需食材清單及要求,運送時間為工作日上午7:30—8:50,供應商必須嚴把進貨渠道和衛生質量關,所供食材必須新鮮、衛生,符合《中華人民**國食品安全法》等法律法規相關要求,在規定時間內,安全準****幼兒園食堂,并附清單、各類索票索據,檢驗合格證等,由幼兒園食堂驗收人員確認驗收并簽字。
2.若遇有特殊情況,根據幼兒園要求,必須在1小時內配送到位。
3.食材的運輸工具車輛必須清潔衛生,不與有毒、有害物品混運,配送所有費用及安全均由供應商負責。
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七、報名時間、地點及所需資料
1.報名時間:
2025年2月12日—2025年2月13日中午十二點(逾期不予受理)
2.報名地點:
遴選單位按照資質證明順序準備材料加蓋公章,并用文件袋密封送至****門衛室。
3.聯系人:
何老師:158****3848
牛老師:185****0128
4.報名所需資料:
(1)報名表(見附件鏈接)
(2)營業執照、食品經營許可證、法人及配送人員有效身份證、健康證并提供加蓋公章復印件各一份。
(3)肉類配送需提供生產廠家動物防疫合格證和動物定點屠宰證。
備注:遴選說明
1.供應商根據自己的經營范圍和能力報一項或多項。
2.報名材料中可說明經營業績,售后服務承諾,應急方案,食品安全保障等相關內容。
3.供應商必須保證提供的產品是符合國家相關標準的合格產品。
附件鏈接
供應商遴選報名表
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八、遴選評審時間和方式
1.評審方式:由********領導小組組織資格審查,如報名資料不符報名要求,或報名信息不真實有弄虛作假的,或報名資料不齊全的,將取消報名資格。
2.評審時間及地點:2025年2月13日下午16:00****會議室(如有變動另行通知)。
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九、供應商退出機制
(一)退出條件:
當供貨者出現以下情況時,幼兒園應考慮終止**關系并退出供貨者名單:
1.產品質量連續多次不符合要求;
2.無法按時交貨,****幼兒園食堂的正常運營;
3.服務態度惡劣,多次被投訴且未能及時改正;
4.價格明顯高于市場價格且未能給出合理解釋;
5.違反食****幼兒園的相關規定。
(二)退出流程:
1.幼兒園向供貨商發出書面通知,明確指出存在的問題并要求其限期整改;
2.如果供貨商在規定時間內未能整改或整改不到位,幼兒園可以發出終止**關系的書面通知;
3.對于已經終止**關系的供貨商,幼兒園應將其從供貨商名單中刪除;
4.對于嚴重違規的供貨商,幼兒園可以將其列入黑名單,禁止其參與未來的食品采購項目。
(三)后續處理:
在退出供貨商后,幼兒園應妥善處理與供貨商之間的未完成訂單、退貨等問題,確保雙方權益不受損害。同時,幼兒園應及時尋找新的供貨商,確保食堂的正常運營。